Vinitaly 2012: tra famiglia e natura
Se dovessimo circoscrivere i temi del secondo giorno del Soave a Vinitaly potremmo forse utilizzare due sole parole: famiglia e natura. Famiglia è il concetto attorno al quale ruota l’associazione SoaveCru, mentre la Natura è la madre di tutti gli altri argomenti discussi in questo lunedì di fiera: il clima, il vulcano e la vigna.
In una giornata affollatissima di visitatori (si sono riscontrati anche parecchi disagi nel traffico attorno alla fiera), il Consorzio del Soave ha iniziato con l’incontro di approfondimento “Il clima cambia e il Soave?”: insieme a Diego Tomasi, Maurizio Gily (direttore della rivista Mille Vigne) e Veneto Agricoltura si è parlato di come le aziende vitivinicole possono affrontare i cambiamenti climatici.
Il secondo appuntamento della mattina è stato dedicato a VULCANIA, l’associazione delle DOC che vede unirsi i Consorzi Soave, Etna e Campi Flegrei nella promozione dei vini bianchi da suolo vulcanico: all’evento, coordinato dal giornalista Antonio Paolini, ha contribuito anche il Prof. Attilio Scienza, grande esperto in materia. Mattatori dell’incontro sono stati Fede&Tinto (Radio2 e La7), ormai grandi amici del Soave.
Ma veniamo alla “famiglia”: nel primo pomeriggio è stata ufficialmente presentata SoaveCru, l’associazione di piccoli produttori che tramanda conoscenze ed esperienza direttamente da padre a figlio. Dal Soave alla Valpolicella, SoaveCru significa viticoltura sostenibile, “fatta in famiglia”, che valorizza la terra e la vigna. I produttori hanno presentato i propri Soave abbinati a stuzzichini tipici della cucina locale.
La giornata di lunedì si è conclusa ritornando al tema “natura” con “Gemelli diversi. Il trebbiano di Soave e gli altri”: hanno partecipato come relatori il Prof. Attilio Scienza, Emanuele Tosi del centro sperimentazione viticoltura della Provincia di Verona e la delegazione veronese di ONAV.
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